Description

Des ingrédients locaux

Ce velouté incarne la signature du chef Antoine Spitz : des recettes lisibles, équilibrées et inventives, préparées à Fessenheim avec des légumes issus de l’agriculture biologique alsacienne et des épices choisies avec soin.

La butternut, star de l’automne, est rôtie doucement pour libérer ses arômes naturellement sucrés. Elle est ensuite cuisinée avec du lait de coco pour l’onctuosité, et du gingembre frais pour la vivacité. Le résultat : un velouté crémeux, légèrement exotique, sans jamais écraser le goût du légume principal.

Antoine ne cherche pas à surprendre pour surprendre, mais à sublimer les classiques en y ajoutant du sens. Ici, la rencontre du terroir et des saveurs lointaines donne naissance à une recette moderne, saine, et profondément réconfortante.

Différents formats de velouté

Disponible en 250g pour 1 personne ou en 500g pour 2 parts généreuses, ce velouté se conserve en bocal stérilisé, prêt à égayer vos soirées d’automne ou d’hiver.